Zavářka do polévky - svítek z droždí

PŘÍPRAVA POKRMU:

Droždí smažíme v tuku, až zrůžoví a zavoní. Odstavíme je a přidáváme k němu strouhanku navlhčenou mlékem, vejce, prášek, utřený česnek, majoránku a pepř. Řidší těsto naléváme do rozpáleného tuku v pánvi asi na 5 mm vysoko. Zapečený svítek obrátíme a dopečeme po druhé straně. Prochladlý nakrájíme na drobné kostičky a podáváme je k polévce,nebo je v posledním okamžiku vhodíme do vroucí polévky, ale už nevaříme.
Svítek můžeme dělat současně s knendlíčky z dvojíté dávky. Neprve uděláme těsto řidší, nalijeme do pánve a upečeme svítek. Zbytek těsta zahustíme ještě trochou strouhanky a zavaříme knedlíčky. Napřed zkusíme jeden. Kdyby se rozvářel, přidáme ještě strouhanku. Svítek zůstane na druhý den.