Avokádový krém Haifa

PŘÍPRAVA POKRMU:

Máslo rozpusíme. Hladkou mouku zamícháme do másla, za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Hovězí vývar nalijeme na jíšku, metlou na sníh důkladně rozšleháme, aby se nedělaly žmolky, přivedeme k varu a 3 minuty povaříme.
Avokádo rozpůlíme, vypeckujeme, dutinu vybereme že slupky, protřeme sítem nebo rozmixujeme do polévky (polévku již nevaříme).
Přidáme sůl a pepř. Šumivé víno přilejeme do polévky a ihned ji rozdělíme do šálku.
Šlehačku ušleháme do polotuha a rozdělíme na jednotlivé porce a nakonec posypeme trochou kopru.
Příloha: malé houstičky nebo rohlíčky (bagetky)