Borůvky - marmeláda

PŘÍPRAVA POKRMU:

Borůvky rozvaříme, nelisujeme. Borůvková marmeláda hůře rosoluje, proto přidáváme protlak z ovoce bohatého na pektiny, například z jablek, rybízu nebo angreštu. Ovocnou měl svaříme asi na polovinu, přidáme cukr, a jakmile je marmeláda zahuštěná tak, že se za vařečkou dělá cestička, která se rychle uzavírá, naléváme do sklenic. Za přídavku ovoce, které rychle rosoluje, vaříme do zrosolovatění.
K zahuštěním můžeme použít i želírovací prostředky.
Přídavek kyselého ovoce: 1/4 až 1/2 celkového množství.