Dýně - kompot

PŘÍPRAVA POKRMU:

Ze zralé dýně odstraníme tvrdou slupku, semena a měkké části. Zbytek nařežeme vroubkovaným nožem na stejně velké hranolky (asi 2 cm). Nakrájenou dýni dáme do kameninového hrnce, zalijeme roztokem octa, cukru a vody, dobře zatížíme a necháme v roztoku 2 dny odležet. Potom roztok slijeme, převaříme a do vroucího vkládáme po částech dýni a vaříme ji do sklovita. Ocedíme, srovnáme do sklenic, proložíme nakrájeným citrónem bez jader nebo kousky kandované pomerančové kůry, popřípadě ještě do každé sklenice přidáme 1 hřebíček a kousek skořice. Šťávu svaříme asi na polovinu a horkou nalijeme na dýni. Povážeme a uložíme v chladnu.