Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb
Cejn "Marengo"
SUROVINY:
- velký cejn
- 300g rajčat
- 150g žampiónů
- 100g másla
- cibule
- 1 dcl červeného vína
- 20g hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- mletý pepř
- zelená petržel
- citrón
- sůl
PŘÍPRAVA POKRMU:
Cejna rozporcujeme, osušíme, obalíme v hladké mouce a pečeme z obou stran na másle s drobně nakrájenou cibulí. Opečené porce vyjmeme, do zbylého základu přidáme drobně nakrájené žampióny, krátce podusíme, přidáme víno a ještě jen velmi krátce podusíme. Před koncem dušení přidáme nakrájená oloupaná rajčata bez jader, mletý pepř, jemně nakrájený česnek a osolíme. Porce přelijeme omáčkou, na talířích ozdobíme zelenou petrželí a kolečky citrónu. Podáváme s vařenými brambory.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 931x | Přidáno 30.10.2011 | Tisk
Nejoblíbenější v této kategorii
KATEGORIE
KATEGORIE
