Celer plněný houbami

PŘÍPRAVA POKRMU:

Celery oloupeme, umyjeme a v horké osolené vodě uvaříme do poloměkka. Potom vyndáme, necháme odkapat a vychladnout a opatrně vydlabeme vnitřek tak, abychom nepoškodili dno a stěny celeru. Na másle podusíme nakrájené houby, nasekané vnitřky celeru a rýži, kterou jsme uvařili ve vývaru z celerů. Nakonec přidáme vejce a tolik strouhanky, aby směs byla dostatečně hustá. Celery směsí naplníme, každý přikryjeme odříznutým vrškem, dáme do vymazaného pekáčku, podlijeme troškou vody, přikryjeme a dáme péct do trouby. Podle potřeby trochu podlijeme. Až jsou celery měkké, přendáme je na mísu, výpek vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme troškou vody a povaříme. Nakonec přilijeme smetanu a dochutíme solí a citrónovou šťávou. Podáváme polité omáčkou a s bramborovou kaší. <br />