Smetanové řízky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Na rozehřátém tuku je po obou stranách rychle opečeme. Pak je přendáme do nahřátého kastrolu. Část tuku, ve které se řízky smažily, slijeme a do zbylého přidáme trochu vývaru, nadrobno nakrájené houby, případně sůl. Houby ve vývaru dusíme doměkka. Zbylý vývar zaprášíme moukou, zasmahneme a podlijeme smetanou. Přidáme protlak, krátce povaříme a omáčku dochutíme citronovou šťávou. V hotové omáčkce prohřejeme řízky. Jako přílohu podáváme opečené brambory.