Nacházíte se: Úvod / Moučníky pečené

Čokoládové řezy s pařížskou šlehačkou

SUROVINY:

  • korpus (na plech 20x25 cm):
  • 5 vajec
  • 125 g polohrubé mouky
  • 130 g cukru krupice
  • 1 lžíce prosátého kakaa
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 100 g čokolády na vaření
  • 100 g másla (Hery)
  • 2,5 lžíce mléka
  • pařížská šlehačka:
  • 2 pařížské šlehačky v kelímku
  • 1/2 želatinového ztužovače Dr. Oetker připraveného podle návodu
  • Rama cremefine na šlehání
  • čokoládové ozdoby
Čokoládové řezy s pařížskou šlehačkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Bílky ušleháme s trochou cukru. Zbylý cukr zašleháme do másla, přidáme žloutky a šleháme asi 3-4 minuty do pěny. Poté přidáme mléko, rozpuštěnou čokoládu a nakonec ručně vmícháme mouku s kakaem a práškem do pečiva na střídačku s bílky. Pečeme asi 10 minut na 180°C a dalších 20 minut na 150-160°C. Pařížská šlehačka: 2 pařížské šlehačky v kelímku - ušleháme, 1/2 želatinového ztužovače Dr. Oetker připraveného podle návodu - spojíme se šlehačkou a navrstvíme na piškot (upevněný ve formě). Po ztuhnutí v lednici dozdobíme 1 ušlehanou Ramou cremefine na šlehání a čokoládovými ozdobami.<br />

 

Přečteno 2408x | Přidáno 08.08.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii