Gerbeaud

PŘÍPRAVA POKRMU:

Do rozpuštěného másla přidáme cukr, žloutky, mouku a předem připravený kvásek. Necháme vykynout. Potom přidáme smetanu a dobře vypracujeme. Těsto rozdělíme na 4 díly a necháme aspoň ½ hod. kynout. Potom jeden díl rozválíme na velikost plechu a opatrně ho naň přeložíme. Potřeeme džemem a posypeme ořechy smíchanými s cukrem. Toto zopakujeme i s dalšími dvěma těsty. Na čtvrté těsto nedáváme ani džem, ani ořechy. Upečeme. Po vychladnutí koláč polejeme čokoládovou polevou a necháme několik hodin odstát. <br /> Poleva: Z mléka, kakaa a cukru uvaříme hustou hmotu. Po vychladnutí vmícháme margarín. <br /> Koláč po vychladnutí polejeme čokoládou na vaření rozpuštěnou s tukem, příp. na ještě horký koláč se mohou poklást kousky samotné čokolády, která po chvíli změkne a dá se lehce rozetřít. <br /> Koláč je velmi sytý. Je sice trochu pracnejší, ale výsledek stojí za to.<br />