Dunajské řezy

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z bílků ušleháme sníh. Žloutky ušleháme s cukrem a máslem do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva, mléko a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Polovinu těsta rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, druhou polovinu obarvíme lžící kakaa a navrstvíme na světlé těsto. Kompotované meruňky (broskve) pokrájíme a naskládáme na těsto, lehce přimáčkneme. Pečeme asi 35 minut na 180°C.<br /> Po vychladnutí potřeme krémem: 1/2 balíčku pudinku svaříme ve 125 ml mléka oslazeného 50 g cukru krupice. Vychladlý pudink zašleháme do 125 g másla, ochutíme rumem. Krém dozdobíme čokoládovou polevou.<br />