Filety z mořského jazyka se smetanovou hořčičnou o

PŘÍPRAVA POKRMU:

Filety zavineme a upevníme špejlí. Svaříme víno, vodu, pepř, hořčičná semínka, kolečko citronu, sůl a pepř. Vložíme rybu a uvaříme. Hotovou rybu vyjemme a upravíme na předehřátou plochou mísu a udržujeme v teple.

Smetanová hořčičná omáčka:
Máslo rozpustíme a osmahneme na něm mouku do zlatova. Přilijeme tekutinu a prošleháme metličkou. Omáčku uvedeme do varu a asi 5 minut povaříme. Vmícháme hořčici a šlehačku. Zahřejeme a ochutíme solí, pepřem, cukrem a citronovou šťávou. Trochu omáčky nalijeme na závitky, zbytek podáváme k rybě zvlášť.
Doba vaření: 10-15 minut

Příloha: Rýže kari a bylinkami, zelený hrášek