Nacházíte se: Úvod / Slané moučníky
Focaccia s olivami, sušenými rajčaty a tymiánem
SUROVINY:
- 1 kg hladké mouky
- 8 lžic panenského olivového oleje
- 60 g kvasnic
- 400-500 ml vlažné vody nebo mléka
- špetka cukru
- sůl
- 2 hrsti černých oliv, rozpůlených
- pár snítek čerstvého tymiánu
- 50 g sušených rajčat
- trochu oleje na potření plechu a zakápnutí placek
![Focaccia s olivami, sušenými rajčaty a tymiánem](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Z větší části vlažné vody nebo mléka, špetky cukru a rozdrobených kvasnic uděláme kvásek a necháme ho na teplém místě vzejít. Do proseté mouky vlijeme vykynuté droždí,
olej a sůl a podle potřeby dolijeme zbylé mléko. Na vále propracujeme hladké a pružné těsto, které se nelepí na ruce, a utvoříme z něj bochánek, který uhladíme mokrýma rukama, přendáme do mísy, přikryjeme vlhkou čistou utěrkou a necháme v teple kynout asi hodinu.
Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, znovu ho rychle propracujeme, rozdělíme na 4 stejné díly, vytvarujeme vyšší placky a necháme ještě chvíli nakynout.
Do placek uděláme prstem několik důlků a zatlačíme do nich olivy, kousky sušených rajčat a malé snítky tymiánu. Placky přendáme na olejem potřený plech. Zakapeme je zbytkem oleje a pečeme v dobře předehřáté troubě při 200 stupních asi 20-25 minut dozlatova. Nejlépe chutnají ještě teplé, ihned po upečení.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 4320x | Přidáno 06.10.2009 | Tisk