Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového

Hlávkové zelí (srbský způsob)

SUROVINY:

  • 600 g vepřového masa (krkovička nebo plec)
  • 1 kg hlávkového zelí
  • 5-6 rajčat
  • 2 papriky
  • 1 snítka petrželky
  • 1snítka celeru
  • sůl
  • Jíška:
  • vrchovatá lžíce sádla
  • vrchovatá lžíce hladké mouky
  • lžička sladké papriky
Hlávkové zelí (srbský způsob)

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vepřové maso nebo skopové maso nakrájíme na porce, zalijeme vodou a dáme povařit 20-30 minut. Hlávkové zelí nakrájíme na hrubo, přidáme nakrájená rajčata a nakrájené papriky, snítku petrželky a nítku celerové natě. Vaříme až maso změkne. Potom připravíme jíšku. Když mouka na jíšku zrůžoví, přidáme lžičku sladké papriky. Zelí s jíškou promícháme, osolíme a necháme ještě 10-15 minut povařit na mírném ohni. Tento pokrm se podává na dva způsoby: jako boršč, to znamená při vaření se přilévá voda a pokrm se pak jí lžící. Když nepřidáváme vodu, uvaříme husté zelí, podáváme s chlebem.

 

Přečteno 1650x | Přidáno 30.11.2010 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii