Hovězí ruláda plněná nádivkou a vejci

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso na nádivku umeleme, spojíme strouhankou a vejcem, osolíme, přidáme papriku a natřeme na plát hovězího. Středeme pokladme natvrdo vařená vejce, kterým skrojíme konce, aby k sobě dobře přilehla. Vejce můžeme propíchnout špejlí, drží pak hezky pohromadě. Plát sbalíme, ovážeme nebo zašijeme a ruládu opečeme v rozpáleném sádle. Přihodíme kostičky slaniny a ruládu dusíme za občasného podlévání do měkka. Necháme vysmahnout, zaprášíme moukou a prudce osmažíme, podlijeme a doděláme. Špejli vytáhneme a maso pokrájíme na plátky na prst silné. Podáváme s rýží, s opečenými brambory a se saláty. Rozklepaný plát masa můžeme jindy poklást plátky vařeného uzeného bůčku, na bůček pak položíme vařená vejce a pokračujeme stejně. K bůčku můžeme přidat i plátky tvrdých kyselých okurek.
Přílohy: Brambory, rýže, zelenina.