Nacházíte se: Úvod / Recepty z hovězího
Hovězí ruláda plněná nádivkou a vejci
SUROVINY:
- 600 g hovězího (svíčkové, odleželé maso z kýty nebo i roštěnky)
- 100 g sádla
- 50 g slaniny
- 1 lžíce mouky
- Nádivka:
- 300 g uzeného nebo plovina uzeného a polovina vepřového s hovězím
- sůl
- sladká paprika
- vejce
- 1-2 strouhané žemle
- asi 5-6 vajec uvařených natvrdo
![Hovězí ruláda plněná nádivkou a vejci](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Maso na nádivku umeleme, spojíme strouhankou a vejcem, osolíme, přidáme papriku a natřeme na plát hovězího. Středeme pokladme natvrdo vařená vejce, kterým skrojíme konce, aby k sobě dobře přilehla. Vejce můžeme propíchnout špejlí, drží pak hezky pohromadě. Plát sbalíme, ovážeme nebo zašijeme a ruládu opečeme v rozpáleném sádle. Přihodíme kostičky slaniny a ruládu dusíme za občasného podlévání do měkka. Necháme vysmahnout, zaprášíme moukou a prudce osmažíme, podlijeme a doděláme. Špejli vytáhneme a maso pokrájíme na plátky na prst silné. Podáváme s rýží, s opečenými brambory a se saláty. Rozklepaný plát masa můžeme jindy poklást plátky vařeného uzeného bůčku, na bůček pak položíme vařená vejce a pokračujeme stejně. K bůčku můžeme přidat i plátky tvrdých kyselých okurek.
Přílohy: Brambory, rýže, zelenina.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1576x | Přidáno 26.07.2010 | Tisk