Hovězí ruláda plněná masem s míchanými vejci

PŘÍPRAVA POKRMU:

Rozpálíme polovinu slaniny pokrájené na kostičky, zpěníme v ní lžíci drobně nakrájené cibule a rychle opečeme kostičky uzeného masa nebo salámu. Přimícháme vejce usmažíme je do tuha, okořeníme petrželkou i pepřem a je-li třeba přisolíme. Na rozklepaný plát natřeme prochladlou míšeninu, stočíme, zavážeme, ruládu opečeme v rozpáleném sádle, kolem dokola, přidáme kostičky ze zbytku slaniny a maso dusíme za občasného podlévání do měkka. Ke konci necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, prudce osmažíme, znovu podlijeme a doděláme. Šťávu můžeme též přikořenit a přibarvit sladkou paprikou. Podáváme s bramborem a dušenou zeleninou nebo zeleninovým salátem.