Hovězí ruláda plněná vejci

PŘÍPRAVA POKRMU:

Na ruládu si připravíme větší plát masa. Plát masa můžeme předem opepřit, proložit kolečky cibule i snítkami petrželky nebo celeru. Necháme je tak odležet aspoň 2 hodiny nebo i přes noc. Maso nabude dobré kořeněné chuti. Před přípravou cibuli a zeleninu z masa odstraníme. Pláty masa naklepeme. Ruládu plníme natvrdo vařenými vejci, jimž jsme sesekli špičky. Ruládu zabalíme jako závin a pečlivě ovážeme nebo zašijeme. Ruládu opečeme v rozpáleném sádle a podlijeme. Ruládu dusíme za občasného podlévání do měkka. Necháme vysmahnout, zaprášíme moukou a prudce osmažíme, podlijeme a doděláme. Ruládu můžeme plnit také jen mletým masem, napolovic vepřovým a uzeným, nebo salámem. 30-40 g masa spojíme 2 vejci a 2-4 lžícemi strouhanky. Kašovinu okořeníme sardelovu pastou a zelenou petrželkou. Ruládu podáváme s rýží, s opečenými brambory a se saláty.