Nacházíte se: Úvod / Recepty z hovězího

Sekaná podle Itala

SUROVINY:

  • 350 g mletého hovězího masa
  • 2 starší rohlíky
  • 1 dl mléka
  • 1 cibule
  • 50 g mortadely (šunkový salám)
  • 1 vrchovatá lžíce pokrájených hub (žampiony)
  • 2 vejce
  • 1 lžíce sekané petrželky
  • 1 lžička majoránky
  • sůl
  • na obložení:
  • 100 g na plátky pokrájená slanina (nejlépe anglická)
Sekaná podle Itala

PŘÍPRAVA POKRMU:

Den staré rohlíky pokrájíme na kostičky a zalejeme mlékem a asi na 10 min odložíme. Do jiné mísy dáme mleté hovězí maso a vše ostatní (kromě slaniny) nadrobno pokrájené. Pak přidáme namočené rohlíky a zlehka zamícháme.<br /> Formu na srnčí hřbet vyložíme pečícím papírem (nebo dobře vymažeme olejem a vysypeme strouhankou) a celou formu vyložíme na dně i po stěnách plátky slaniny. Do takto vyložené formy natlačíme masovou hmotu, urovnáme a poklademe zbytkem slaniny na povrchu. Pečeme ve vyhřáté troubě 30 min na 160°C , pak zvýšíme na 20 min na 200°C, až slanina na povrchu zčervená. Forma není vyložená alobalem, je to speciální pečicí papír.<br /> <br />

 

Přečteno 1113x | Přidáno 07.07.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii