Roštěnky na hortobáďský způsob

PŘÍPRAVA POKRMU:

Roštěnky na okraji nařízneme, lehce naklepeme, osolíme, poprášíme moukou a prudce je na pánvi po obou stranách v sádle opečeme. Opečené přendáme do kastrolu. Na sádle, ve kterém se roštěnky opékaly, osmažíme do zlatova jemně nakrájenou cibuli, přidáme pálivou papriku, rajčatový protlak, tlučený kmín, utřený česnek, majoránku, podlijeme trochou vody, zamícháme, krátce povaříme a horké nalijeme na opečené roštěnky. Nyní roštěnky zalijeme vodou tak, aby byly úplně zakryty, přikryjeme pokličkou a pomalu dusíme. Než roštěnky změknou, přidáme k nim na čtverečky nakrájené papriky a rajčata nebo lečo a dusíme vše do měkka.
Z krupice a ostatních přísad výše uvedených si připravíme a uvaříme 6 větších noků, které po jednom klademe na roštěnky a podáváme.