Jablkový koláč s mandlovým krémem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Na těsto smícháme mouku s práškem do pečiva a prosejeme do mísy. Přidáme máslo nebo rostlinný tuk, vejce, cukr, vanilkový cukr, sůl a mandle. <br /> Přísady zpracujeme v hladké těsto pomocí elektrického ručního šlehače (hnětací metly nejprve krátce při nejnižší rychlosti, pak při nejvyšší. Těsto zabalíme do fólie a dáme si na 30 minut do chladu. <br /> Těsto vyválíme na vymaštěném plechu (38x28 cm) po stranách vytvoříme nízký okraj a před něj položíme několikrát přehnutý proužek alobalu. Dno propícháme vidličkou. <br /> Dáme péct:<br /> Elektrická trouba: asi 200°C (předehřátá)<br /> Horkovzdušná trouba: asi 180°C (nepředehřátá)<br /> Plynová trouba: asi stupeň 4 (předehřátá)<br /> Doba pečení: asi 15 minut <br /> Na oblohu oloupeme jablka, odstraníme jádřince, jablka nakrájíme na plátky a pokapeme citrónovou šťávou. <br /> Máslo utřeme do hladka. Potupně k němu přidáme cukr, vanilínový cukr, vejce, citrónovou kůru, mandlový likér a mouku. Šlehačku ušleháme a přimícháme. Hmotu dáme na upečený koláč. <br /> Jablečné plátky hustě poklademe navrch a posypeme mandlovými třískami. Koláč dáme znovu péct - tentokrát přikrytý pečícím papírem, aby povrch příliš neztmavnul. <br /> Elektrická trouba: asi 180°C (předehřátá)<br /> Horkovzdušná trouba: asi 160°C (nepředehřátá)<br /> Plynová trouba: asi stupeň 3 (předehřátá)<br /> Doba pečení: asi 3 minuty <br /> Tip: Teplý koláč posypeme skořicovým cukrem.<br />