Jablkový závin s marcipánem I

PŘÍPRAVA POKRMU:

1/5 lístkového těsta si odložíme na ozdobení. Z větší části těsta rozválíme plát na výšku asi 3 mm. Jablka oloupeme, zbavíme jader a pokrájíme na tenké plátky. Smícháme je s oříšky, hrozinkami, vanilkovým cukrem a skořicí. Jablečnou hmotu rovnoměrně navrstvíme na plát těsta. Posypeme nastrouhanou marcipánovou hmotou. Boční okraje přeložíme, aby se nám jablka nevysypala a uděláme závin, který přeložíme na pekáč. Závin potřeme žloutkem. Z části lístkového těsta rozválíme plát vysoký asi 3 mm a ozdobným kolečkem z něj nakrájíme pásky široké asi 1,5 cm. Na závinu jimi vytvoříme mřížku. Ozdobený závin potřeme bílkem. Závin pečeme v troubě vyhřáté na 180ºC asi 30 minút. Upečený závin posypeme práškovým cukrem.<br />