Jehněčí kýty s fazolemi a rajčaty

PŘÍPRAVA POKRMU:

Fazole opereme a dáme do vařící voda a asi 5 minut povaříme. Přecedíme. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na čtvrtky. Fazolové lusky očistíme, opereme a nalámeme na kousky. Kýtu opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a zbavíme blan a tuku. Sůl, pepř, rozmarýn, tyminán vetřeme do masa. Olej rozehřejeme a maso ze všech stran opečeme a přídáme k němu sterilovaná rajčata i s nálevem a připravenou zeleninu. Vše přivedeme k varu. Česnek oloupeme, jemně nakrájíme nebo prolisujeme a dáme k zelenině. Kýtu dusíme v přikrytém pekáči na roštu v předehřáté troubě. Měkké maso dochutíme solí, pepřem a tymiánem.
El. trouba: 100 stupňů
Plynová trouba: stupeň 1
Doba tepelné úpravy: 6 hodin