Skopový guláš

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso omyjeme, osolíme a opepříme. Na kastrole rozpálíme lůj a slaninu, přidáme cibuli, kmín, houby a trochu osmažíme. Pak přidáme maso, podlijeme, přidíme česnek a dusíme do změknutí. Ve studené vodě rozmícháme do hladka mouku a vlijeme do šťávy, povaříme a pořípadě rozředíme polévkou nebo vodou. Jsou-li houby čerstvé, omáčku necedíme. Jinak před zahuštěním maso vyjmeme, šťávu zahustíme a přecedíme ji na maso. Jako příloha se hodí makaróny nebo brambory.