Jehněčí hřbet s fazolkami

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, namočíme na 24 hodin do podmáslí. Potom opláchneme pod studenou vodou, osušíme a odblaníme. Zbavíme tuku (můžeme nechat jen slaboučkou vrstvu tuku). Sůl, pepř a tyminán vetřeme do masa. Fazolové lusky, sůl a saturejku dáme do namočené keramické formy. Na fazolky položíme maso a přikryjeme pokličkou a dáme na rošt do trouby dusit. Měkké maso vykostíme a nakrájíme na plátky. S fazolkami upravíme na ohřátou mísu a dáme do tepla. Hladkou mouku rozkvedláme ve studené vodě a šťávu podle přání zahustíme. Šlehačku přidáme do šťávy a přisolíme.
El. trouba: 200 -225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 4-5