Nacházíte se: Úvod / Recepty z jehněčího
Jehněčí pečeně na londýnský způsob
SUROVINY:
- 2 stroužky česněku
- 1 lžíce soli
- 800 g jehněčího masa (z kýty nebo plece)
- 2 lžíce rostlinného tuku
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1/2 póru
- 1/8 l masového vývaru
- 1/8 l červenéo vína
- 1 bobkový list
- nakrájená bazalka
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce studené vody
- sůl
- pepř
- cukr
- petrželka
![Jehněčí pečeně na londýnský způsob](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Česnek oloupeme a utřeme. Sůl smícháme s česnekem. Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, zbavíme blan a tuku, vetřeme do něj česnek se solí. Tuk rozehřejeme v otevřeném tlakovém hrnci a maso po všech stranách dobře opečeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo. Mrkevma pór očistíme, opereme a nakrájíme na nudličky a s cibulí přidáme k masu. Vývar, víno, bobkový list a nakrájenou bazalku dáme k masu, hrnec uzavřeme a maso dusíme do měkka. Měkké maso nakrájíme na plátky a upravíme na ohřátou mísu a dáme do tepla. Hladkou mouku a vodu rozkvedláme a šťávu zahustíme. Přivedme ji k varu a asi 5 minut povaříme a přecedíme. Podle chuti přimícháme sůl, pepř a cukr. Nasekanou petrželku zamícháme do omáčky.
Příloha: Brambory a zelené fazolky
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 7321x | Přidáno 07.09.2009 | Tisk