Nacházíte se: Úvod / Recepty z jehněčího
Skopové ragů
SUROVINY:
- 600 g skopového plecka
- sklenka červeného vína
- 3/4 l bujónu
- velká cibule
- 8 karotek
- 12 malých cibulek (šalotek)
- 1/4 kg červené řepy
- 20 oliv
- 5 stroužků česneku
- 2 bobkové listy
- snítka tymiánu
- 5 snítek petrželky
- sůl
- pepř
- 30 g másla
![Skopové ragů](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Maso zbavené tuku nakrájíme na kousky. Osmažíme na másle nasekanou cibuli, česnek a petrželku. Přidáme maso, osolíme a opepříme, necháme vydusit šťávu a pak podléváme směsí vína a bujónu. Mírně dusíme 3/4 hoidny. Pak přidáme zbytek bujónu, tymián, bobkový list, oloupané šalotky, nakrájenou mrkev a červenou řepu, vypeckované olivy (mohou se vynechat) a necháme na kraji plotky mírně vařit 20 minut. Maizenu rozděláme ve 2 lžících studené vody, přidáme trochu teplé šťávy z masa a vše vlijeme do kastrolu na maso. Vaříme jen několik vteřin za stálého míchání. Podáváme na ohřáté míse. Jako příloha se hodí hustá bramborová kaše nebo bramborové krokety.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 2328x | Přidáno 30.11.2010 | Tisk