Nacházíte se: Úvod / Recepty z jehněčího
Bavorský masový kotlík
SUROVINY:
- 250 g předního hovězího masa bez kosti
- 250 g jehněčího ramínka bez kosti
- 2 cibule
- 500 g brambor
- 300 g celeru
- 300 g mrkve
- 2 petržele
- 1/2 l zeleninového vývaru
- silný pórek
- sůl
- pepř
- petrželka
- pažitka
![Bavorský masový kotlík](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Hovězí a jehněčí maso nakrájíme na kostičky, cibuli hrubě nasekáme, brambory, mrkev, petržel a celer nakrájíme na asi 1/2 cm silné plátky, pórek podélně rozpůlíme a nakrájíme na kousky o síle prstu včetně zelené natě. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej, vložíme maso, za stálého míchání na prudším ohni po všech stranách dohněda opečeme a vyjmeme. Vložíme cibuli, zpěníme, přidáme brambory, opečeme a vyjmeme z hrnce. Nakonec opečeme zeleninu a vyjmeme. Do hrnce postupně vkládáme vrstvu zeleniny, brambor a masa, každou vrstvu osolíme a opepříme, nakonec položíme vrstvu brambor. Po stranách přilijeme vývar, přivedeme k varu, přikryjeme a dusíme 1,5 h., až je maso měkké. <br />
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1351x | Přidáno 21.08.2012 | Tisk