Skopové marinované

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso z plecka odblanime, zbavíme přebytečného tuku a nakrájíme na řízky. Do kamenné mísy dáme vrstvu nakrájené cibule, plátky opepřeného masa a pak zase vrstvu cibule. Navrch přijde cibule. Vše zatížíme prkénkem a zatížíme a dáme na den nebo dva odležet. V hrnci rozpálíme omastek, přidáme k němu cibuli z masa, maso osolíme a porpášíme paprikou a vložíme na cibuli. Šťávu, kteru maso pustilo při naložení, přidáme také. Podlijeme a dusíme do měkka. Šťávu potom zaprášíme moukou, rozředíme polévkou nebo vodou a povaříme. Toto jídlo je velmi chutné a vyrovná se nejlepším roštěnkám.