Jemná houbová polévka s mlékem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěné houby nakrájejte na tenké plátky a s drobně nakrájeným česnekem vložte na rozehřáté máslo. Zalijte polovinou masového vývaru, osolte a míchejte na mírném ohni, až se tekutina odpaří. Zasypte moukou, dobře promíchejte a po částech přilévejte vlažné mléko smíchané se zbytkem vývaru. Na mírném ohni povařte asi 10 minut, pak přilijte víno, podle chuti dosolte, ochuťte strouhaným muškátovým oříškem a mletým pepřem. Při podávání posypte zelenou petrželkou nasekanoou na drobno.