Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb

Kapr s husími játry

SUROVINY:

  • 1,8 kg kapra
  • 200g husích jater
  • 100g kapřího mlíčí
  • 100g žampiónů
  • 50g strouhanky ze slaných sucharů
  • 2 natvrdo vařená vejce
  • 2 dcl calvadosu nebo vodky
  • 2 dcl silného hovězího vývaru
  • sůl
  • pepř
  • 200g slaniny
Kapr s husími játry

PŘÍPRAVA POKRMU:

Staženého kapra naplníme nádivkou z mletého mlíčí, mletých syrových žampiónů, strouhanky, nakrájených vajec, nakrájených husích jater, soli, pepře, vývaru a poloviny calvádosu. Kapra zašijeme, osolíme, položíme na pekáček vystlaný plátky slaniny, dalšími plátky zakryjeme, zalijeme zbylým calvadosem rozředěným s vodou (1:1) a upečeme.

 

Přečteno 822x | Přidáno 01.07.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii