Kapr se žampiónovou nádivkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kapra osolíme, naplníme nádivkou a uzavřeme. Pekáč vymažeme máslem, dno poklademe na kolečka nakrájenou cibulí. Vložíme kapra, potřeme jej máslem a pečeme v mírně vyhřáté troubě. Během pečení kapra potíráme máslem a podléváme vínem a vodou. Před dopečením potřeme sardelovou pastou. Pečeného kapra ozdobíme plátky citrónu a houbami, podáváme s opečenými brambory.<br /> Příprava nádivky : žampióny drobně nakrájíme a krátce podusíme na másle. Přidáme v mléce namočenou a lehce vymačkanou žemli a ostatní přísady, dobře zamícháme.