Štičí krokety

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso uvaříme ve slané vodě, zbavíme kůže a kostí, umeleme, přidáme sůl, bešamel a na hodinu uložíme v chladu. Z vychladlého těsta vykrajujeme krokety, obalíme ve strouhance, vejci a znovu ve strouhance a smažíme v horkém sádle. Bešamel: ze lžíce másla a 50 g polohrubé mouky upražíme jíšku, zalijeme 3 dcl teplého mléka a 10 minut povaříme.