Nacházíte se: Úvod / Moučníky pečené

Kinder mléčný řez

SUROVINY:

  • těsto:
  • 8 vajec
  • 200 g krystalového cukru
  • 6 lžic vody
  • 80 g rozpuštěného másla
  • 300 g hladké mouky
  • 40g kakaa
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 lžička prášku do perníku (není nutný)
  • tuk a mouka na vymaštění plechu
  • krém:
  • 4-5 lžic krystalového cukru
  • 4-5 lžiček vanilkového cukru
  • 3,75 dl mléka
  • 1,5 balíčku želatiny –(dortové)
  • 8 dl šlehačky (3 kelímky)
  • poleva:
  • 250 g dortové polevy
  • 80 g másla
Kinder mléčný řez

PŘÍPRAVA POKRMU:

Žloutky vymícháme s cukrem, dokud nám nevznikne bílá hmota. Přidáme vodu a rozpuštěné máslo (pomalu) a ještě chvíli mícháme. Vmícháme postupně mouku, kakao a prášek do pečiva a perníku.<br /> Vyšleháme tvrdý sníh z bílků a jemně vmícháme do těsta.<br /> Polovinu těsta vylejeme na vymaštěný a vysypaný plech. Pečeme cca 12-14 minut v troubě předehřáté na 180°C. Druhou polovinu těsta také upečeme. <br /> V teplovzdušné troubě můžeme obě těsta péci najednou. <br /> Krém: Oba druhy cukru vysypeme do mléka a necháme přejít varem. Přidáme želatinu a na mírném ohni míchámme, dokud se želatina nerozpustí.<br /> Vyšleháme šlehačku a pomalu přilévámeme vlažné želatinové mléko. Rýchle — dokud krém neztuhne naneseme ho na jeden plát upečeného těsta a druhým plátem přikyjeme.<br /> Odložíme do chladu aspoň na 2 hodiny.<br /> Poleva: Nad parou rozpustíme čokoládovou polevu s máslem a naneseme na vychladlý moučník.<br /> <br />

 

Přečteno 1183x | Přidáno 19.11.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii