Kompot bez nálevu II

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěné, nepřezrálé jahody prosypeme jemným cukrem a necháme 12 hodin proslazovat. Druhý den ovoce i se šťávou pomalu přivedeme do varu, který nesmí trvat déle než 2 minuty. Pak kastrol s jahodami postavíme na několik hodin do studené vody, aby se ochladily, a teprve pak plníme do sklenic a sterilujeme. Aby byl kompot barevnější můžeme přidat 1/4 l vylisované rybízové šťávy.

Sterilace: 15 minut při 80 stupních