Švestky - kompot z loupaných švestek

PŘÍPRAVA POKRMU:

Švestky ponoříme ve spařovacích košíčku nebo v cedníku do vroucí vody. Jakmile začnou slupky praskat, švestky vyjmeme, rychle oloupáme a plníme, protože hnědnou; nebo ještě předem zchladíme ve studené vodě a oloupané dáme do okyselené vody (na l vody 1/2 lžičky citrónové kyseliny). Narovnáme do sklenic zalijeme teplým cukerným roztokem a sterilujeme. Pro vůni můžeme přidat několik jader.

Sterilace: 20-30 minut při 80-85 stupních celsia