Nacházíte se: Úvod / Recepty z drůbežího

Králík na černém pivu

SUROVINY:

  • 1 králík
  • 50 ml oleje
  • 40 ml koňaku (brandy, metaxy nebo vínovice)
  • sůl
  • mletý pepř
  • 1 lžíce hořčice
  • 1 lžíce kečupu
  • 1 snítka tymiánu
  • 1 snítka dobromysli
  • 1 snítka majoránky
  • 1 snítka bazalky
  • 3 stroužky česneku
  • 0,5 l černého piva
  • 1 lžíce sádla
  • 100 g anglické slaniny
  • 1 cibule
  • kmín
Králík na černém pivu

PŘÍPRAVA POKRMU:

Omytého králíka naporcujeme, osolíme a potřeme připravenou marinádou z oleje, koňaku, mletého pepře, hořčice a kečupu. Maso naskládáme do misky, proložíme nasekaným česnekem, bylinkami a dodáme zbytek marinády. Necháme 12–24 hodin uležet v chladu. Jednotlivé porce králíka prudce opečeme na lžící sádla a naskládáme do pekáče, na jehož dno jsme dali nasekanou cibuli a slaninu. Přidáme kmín, bylinky, výpek a marinádu. Vše zalijeme černým pivem a dáme dusit do trouby až je maso měkké. Pokud je šťáva řídká můžeme ji zahustit trochou hladké mouky. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.

 

Přečteno 710x | Přidáno 07.08.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii