Kůzlečí nebo jehněčí předek s nádivkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Omyté maso otřeme, osolíme, v hrudí prořízneme kapsu, naplníme ji nádivkou a zašijeme. Maso vložíme na rozpálené máslo nebo slaninu, nejlépe nádivkou nahoru. Když nádivka ztuhne, maso obrátíme. Ke konci pečení je obrátíme znovu, potřeme máslem a dopečeme do červena. Pečené jehně nebo kůzle podáváme s brambory, s bramborovou kaší nebo s teplým bramborovým salátem, se saláty čerstvými nebo s kompotem.