Kůzle nebo jehně pečené

PŘÍPRAVA POKRMU:

Omyté maso osušíme, osolíme, vložíme na rozpálené máslo, prudce je opečme, obrátíme hřbetem dolů, podlijeme a pečeme. Když začíná měknout, obrátíme je a dopečeme do červena. Při pečení je potíráme máslem. Pečeme je celkem asi 1 hodinu. Ke konci pečení necháme šťávu vysmahnout a zasypeme ji lžičkou mouky, znovu podlijeme a dopečeme. Místo másla můžeme dát pod maso část slaniny, popřípadě můžeme kůzlečí zadek slaninou proháhnout.