Nacházíte se: Úvod / Recepty z jehněčího
Kůzle či jehně smažené
SUROVINY:
- předek kůzlete nebo přední čtvrtka jehněte
- sůl
- vejce
- hladká mouka
- strouhanka
- tuk na smažení
![Kůzle či jehně smažené](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Omyté a osušené maso nakrájíme na dílky. Buď zbavíme větších kostí nebo je smažíme i s nimi, ale pak, protože jsou porce silnějí, musíme je smažit pomaleji, aby se prosmažily i u kosti. Osmažené kousky skládáme do porcelánové misky postavené v mírné teplé troubě, kde po chvíli dojdou. Misku přikryjeme papírem, aby se kousky nevysušily. Pod pokličkou by zvlhly a obalení by odpadávalo. Podáváme s brambory vařenými, opečenými v tuku a kořeněnými petrželkou, nebo s novými brambory, bramborovou kaší a se saláty.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1904x | Přidáno 30.11.2010 | Tisk