Lipan na slanině se zeleninou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Lipany zbavíme šupin, vykucháme, odstraníme ploutve a ocas, opláchneme a osušíme. Podle chuti pokapeme šťávou z citronu a dáme asi na 15 minut odlžet. Osušíme a osolíme. Slaninu nakrájíme na proužky a ryby jimi prošpikujeme. Zbylou vyložíme vymazaný pekáček. Rajčata nakrájíme na plátky. Lilky omyjeme a nakrájíme na plátky. Pórek důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka a dáme okapat. Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Všechny přísady rovnoměrně rozložíme na slaninu a na to položíme ryby. Na rybu položíme máslo ve vločkách. Pekáč vložíme na rošt předehřáté trouby. Htové ryby upravíme na předehřátou plochou mísu.

Omáčka:
Mouku rozkvedláme v kyselé smetaně a zahustíme ji šťávou z pečeně. Ochutíme ji solí a sladkou paprikou.
El. trouba: 220-225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 4-5
Doba dušení: 35-40 minut
Doba vaření omáčky: asi 5 minut

Příloha: Brambory vařené v páře, salát