Kapr po anglicku

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kapra stáhneme, odstraníme páteř a nakrájíme na porce. Do litru vody dáme ocet, sůl, rybu vaříme 5 až 10 minut, pak kapra vyjmeme. Do smetany rozkvedláme žloutky, rozpuštěné máslo, nastrouhanou cibuli, sůl, pažitku, petržel a sardelovou pastu. Polovinu směsi nalijeme do zapékací misky, vložíme porce ryby a zalijeme druhou polovinou směsi, do níž jsme přidali sníh z bílků. Zapečeme v troubě asi půl hodiny. Podáváme s upečenými brambory.