Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového

Malá domácí tlačenka

SUROVINY:

  • 2 prasečí nožičky
  • 1 zadní vepřové koleno
  • 1 vepřové srdce
  • případně nějaké odřezky masa (máme-li)
  • sůl
  • pepř mletý i celý
  • nové koření
  • bobkový list
  • majoránka
  • česnek
  • kmín mletý nebo drcený
  • obal na tlačenku
Malá domácí tlačenka

PŘÍPRAVA POKRMU:

V tlakovém hrnci uvaříme maso doměkka spolu s celým pepřem, novým kořením, bobkovým listem a solí. Pak vykostíme a nakrájíme na kostičky. Vývar použijeme na polévku. K nakrájenému masu přimícháme rozmačkaný česnek, kmín, majoránku, pepř a rozdrcené nové koření. Koření dáváme podle vlastní chuti, nešetříme, ať to voní! Směs napěchujeme do sáčku, nejlépe dvojitého, na obou koncích pevně podvážeme. Vaříme ponořené 2 hodiny. Občas otočíme vařečkou, aby nedošlo k protržení. Po vychladnutí krájíme na kolečka. Podáváme s chlebem, cibulí a octem.<br />

 

Přečteno 2501x | Přidáno 20.03.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii