Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového

Cikánský řízek

SUROVINY:

  • 4 vepřové řízky
  • 1 lžička soli
  • pepř
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 100 g prorostlé slaniny
  • 150 g cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 3 lžíce bílého vína
  • ⅛ litru masového vývaru
  • 1/4 litru kysané smetany
  • 2 zelené papriky
  • 2 pálivé papriky
  • 100 g žampionů
Cikánský řízek

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso obalíme ve směsi koření a mouky. Slaninu a oloupané cibule nakrájíme na kostičky. Olej a slaninu zahřejeme na pánvi, maso po obou stranách mírně osmahneme a vyjmeme z tuku. Nakrájenou cibuli osmahneme do zlatova, přimícháme rajský protlak, bílé víno, vývar a smetanu. Vložíme řízky, dusíme přikryté při nízké teplotě, občas obratíme. Papriku nakrájíme na čtvrtky, odstraníme semena, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Houby očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Zeleninu a houby rozložíme na řízky a dusíme posledních 10 minut před podáváním. Nakonec dochutíme. <br />

 

Přečteno 1991x | Přidáno 04.09.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii