Michelské vítací koláče

PŘÍPRAVA POKRMU:

Všechny potřebné suroviny necháme aspoň hodinu před přípravou v pokojové teplotě. Z mléka odebereme asi půl šálku a ohřejeme je, aby bylo vlažné. Přidáme lžičku cukru, rozdrobené droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek. <br /> Do mísy prosijeme mouku, přidáme kvásek, sůl, rozpuštěný tuk, žloutky, cukr a zbylým mlékem zaděláme vláčné těsto. Dobře je vypracujeme vařečkou, zakryjeme utěrkou a necháme 1.5 hodiny kynout. Vykynuté těsto nejméně zdvojnásobí svůj objem. Potom je přendáme na vál a rozdělíme je na tři stejné díly, zploštíme a položíme na vymaštěný plech. Koláče pak naplníme tvarohovou, povidlovou a makovou nádivkou.<br /> <br /> Tvarohovou náplň připravíme tak, že do mísy dáme všechny uvedené suroviny včetně nastrouhané citrónové kůry a vše důkladně utřeme. <br /> <br /> Na makovou nádivku přivedeme k varu smíchaný mák s mlékem a 5 minut při mírné teplotě ho povaříme. Pak přidáme ještě cukr a necháme úplně vychladnout.<br /> <br /> Tvarohovou náplň zdobíme rozinkami, makovou loupanými mandlemi a povidlovou obojím.<br /> <br /> Pečeme v předehřáté troubě při 180°C do světlehněda.<br />