Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb

Mřenky se sýrovou omáčkou

SUROVINY:

  • 600 g mřenek
  • 50 g karotky
  • 50 g petržele
  • 50 g cibule
  • bobkový list
  • 10 pepřů
  • 5 nových koření
  • špetka estragonu
  • 100 g másla
  • 100 g tvrdého sýra
  • lžíce pokrájené pažitky
  • lžíce strouhanky z dietních sucharů
  • sůl
Mřenky se sýrovou omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Mřenky povaříme 5 minut v malém množství vody s kořením, solí a strouhanou zeleninou. Pak je vyndáme na mísu a zalijeme omáčkou, kterou připravíme tak, že na másle osmahneme strouhanku, přilijeme 2 naběračky čisté polévky, v níž jsme mřenky vařili, přidáme estragon, pažitku, strouhaný sýr a vaříme, až se sýr rozpustí.<br /> (Mřenka mramorová je celoročně hájená - lze nahradit jinou drobnou rybkou - starý recept)

 

Přečteno 612x | Přidáno 18.11.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii