Mrkev v sladkoslaném nálevu

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vybereme jemné mladé kořeny, dobře vypereme, neškrábeme. Předvaříme je ve vroucí vodě, pak dobře ochladíme, aby dále neměkly. Slupky stáhneme, mrkev nakrájíme na stejné kousky nebo necháme v celku. Narovnáme do sklenic, zalijeme roztokem a sterilujeme.

Sterilace: první 50 minut při 100 stupních celsia, druhá 20 minut při 100 stupních celsia

Použití: Konzervovanou mrkev upotřebíme hlavně v dietní a dětské vyživě. Mrkev sterilujeme málo, nebo ve skladce dlouho nevydrží.