Česnek v soli

PŘÍPRAVA POKRMU:

Paličky česneku rozebereme, jednotlivé stroužky oloupáme a prolisujeme nebo umeleme. Dřeň se šťávou promícháme se solí, natlačíme do malých skleniček a navrch ještě posypeme tenkou vrstvou soli. Uzavřeme a uložíme ve tmě a v chladu. Některé druhy česneku v soli mění barvu, což není na újmu chuti ani kvalitě. Obvykle takto konzervujeme česnek, který vysychá nebo začíná růst. Používáme do všech pokrmů, ovšem opatrně, abychom je nepřesolili.