Protlak z rajčat a cibule

PŘÍPRAVA POKRMU:

Rajčata a cibuli pokrájíme, přidáme koření, sůl a cukr a vaříme 2 hodiny. Prolisujeme dřeň zahustíme. Nakonec přidáme ocet, krátce povaříme a horké plníme do lahví, které zazátkujeme a parafínujeme.

Použití: Všecky tři kořeněné protlaky (kečupy) podáváme k masu a k uzeninám místo horčice, při úpravě teplých ryb i do rybích salátů, ke zvěřině, do vaječných salátů, pomazánek apod. Koření v protlaku můžeme měnit podle rodinných zvyklostí.