Okurky kvašené

PŘÍPRAVA POKRMU:

Malé tvrdé okurky omyjeme, navrstvíme do soudku nebo do velkého kameninového hrnce a proložíme podle toho, co máme: koprem, vinným, višňovým a dubovým listem,, dále listem z černého rybízu, estragonem a křenem nakrájeným na kolečka. Zalijeme vlažným roztokem, povrch zatížíme a dáme kysat. Kvašené okurky buď hned spotřebujeme, nebo je přeložíme do sklenic a zalijeme octem nebo octovým roztokem. Takto vydrží déle.