Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb

Pilaf s krevetami a zeleninou

SUROVINY:

  • 300 g loupaných krevet, velkých, malých nebo tygřích (mrazených)
  • šťáva z 1 citronu
  • 5 lžic olivového oleje
  • zeleninový vývar + šťáva z krevet, celkem 600 ml
  • špetka šafránu
  • 300 g rýže
  • 2 šalotky
  • 3 stroužky česneku
  • 1 paprika (slovenská)
  • 1 cuketa, nakrájená
  • 120 g zeleného hrášku
  • 50 ml koňaku
  • špetka cukru
  • mletý pepř
  • sůl
Pilaf s krevetami a zeleninou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Loupané krevety bez krunýře a zbavené střívek dáme vařit do trochu vroucí vody, osolíme a zakápneme citronovou šťávou a 2 lžícemi olivového oleje. Vaříme krátce podle druhu a velikosti krevet. Hotové krevety vyjmeme a šťávu doplníme vývarem, přidáme špetku šafránu, uvedeme k varu a vsypeme rýži.<br /> Rýži uvaříme do měkka. <br /> Mezitím osmahneme na zbylém oleji šalotku a česnek, podlijeme koňakem, přidáme kousky papriky a cuket, hrášek, špetku cukru, mletý pepř, osolíme a dusíme. Pilaf promícháme se zeleninou a krevetami a podáváme. <br />

 

Přečteno 1026x | Přidáno 27.08.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii