Pionýrský pudink

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kukuřičný chleba:<br /> Předehřejeme troubu na 180°C.<br /> <br /> Našleháme dohromady kyšku, smetanu a vejce. V jiné míse smícháme ostatní suroviny až na máslo. Přidáme směs s kyškou a zamícháme dovnitř máslo.<br /> Nalijeme těsto do vymazané 23cm čtvercové formy a pečeme 25 min. <br /> Rozdrobíme upečené těsto a na plechu ho v 180°C troubě otoustovat 15min. Sem tam drobky promícháme. Nasypeme drobky do velké mísy.<br /> Pudink:<br /> Vyložíme dno 25cm dortové formy na pružinu pomocí pečícího papíru. Vymažeme stěny formy.<br /> V kastrolku na středním ohni přivedeme smetanu, sirup, melasu, sůl, vanilkový cukr a koření do pomalého varu. V misce dohromady našleháme vejce a žloutky. Pomalu a postupně zašleháváme horkou smetanu s kořením do žloutků s vejcem. Nepřestáváme šlehat.<br /> <br /> Nalijeme směs na kukuřičný chléb a necháme ho nasáknout 15min.<br /> <br /> Nalijeme směs do formy, obalíme její dno alobalem a tu postavíme do plechu s vysokým okrajem. Kolem dortové formy nalijeme asi 2,5 cm vařící vody. Přikryjeme plech mikrotenovým filmem a potom alobalem. Pečeme při 180°C 45-50min., až střed po zmáčknutí vyskočí opět nahoru.<br /> <br /> Necháme vychladnout 30min, před vyjmutím z formy a porcováním.<br />